Vi på L.E.V & Co driver ett potatispackeri där ny teknik möter lång erfarenhet – mitt ute på Närkeslätten på Ytterby Gård, ca 2,5 mil från Örebro. Sedan början av 1980-talet har vi haft ett tydligt mål: att leverera riktigt fin och god potatis till svenska hushåll. Följ oss gärna på Facebook och Instagram och ta del av det senaste i potatisens underbara värld!
Söt, syrlig och smörig smak. Passar jättebra att använda till ugnsklyftor med olja och flingsalt!
Amandine
900gr
Nötig och jordig smak. Perfekt i potatissalladen eller rostad i ugnen.
Asparges
900gr
Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.
Gourmet
900gr
En fin potatis med nötig ton och krämig konsistens. Förgyller måltiden som kokt, stekt eller ugnsbakad. Ät den gärna med skalet på.
La Vie
900gr
Mild och mjölig potatis med nötiga toner. God att äta kokt, mosad eller friterad. Avnjut gärna med rostade hasselnötter.
Mandel
900gr
Tydlig Hasselnöt smak och viss smörighet. Utmärkt till rårakor eller kokt i potatissalladen.
Ratte
900gr
Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.
RosaBandet Delikatess
900gr
Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.
RosaBandet Eko Delikatess
900gr
Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.
Ekologisk Gourmet
900gr
Söt, syrlig och smörig smak. Passar jättebra att använda till ugnsklyftor med olja och flingsalt!
Amandine
2kg
Passar utmärkt i sallader med skalet på eller kokt och smörslungad.
Gourmet
2kg
Mild och mjölig potatis med nötiga toner. God att äta kokt, mosad eller friterad. Avnjut gärna med rostade hasselnötter.
Mandel
2kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.
Fast
900gr
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.
Mjölig
900gr
Potatisar med lite mer skönhetsfläckar och annorlunda former men som är lika goda ändå. En bra matpotatis som bidrar till att hjälpa väderdrabbade odlare.
Mjölig KLASS 2
1kg
Potatisar med lite mer skönhetsfläckar och annorlunda former men som är lika goda ändå. En bra matpotatis som bidrar till att hjälpa väderdrabbade odlare.
Fast KLASS 2
1kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.
Fast
1,2kg
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.
Mjölig
1,2kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.
Fast
2kg
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.
Mjölig
2kg
En av våra populäraste mjöliga sorter tack vare sin fina smak. Är oftast väldigt mjölig och passar bra till att koka, mosa, pressa och baka. Väldigt god i potatissoppa.
King Edward
2kg
Fast potatis faller inte sönder så lätt när du kokar den, passar därför bra till att steka, till pommes frittes och som hasselbacks-potatis. Odlas på Ekologiska odlingar.
Ekologisk Fast
2kg
Mjölig potatis kokar lätt sönder och passar därför perfekt till mos,till att pressa och till gratänger. Odlas på Ekologiska odlingar.
Ekologisk Mjölig
2kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.
Fast KLASS 2
4kg
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.
Mjölig KLASS 2
4kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt när du kokar den. Den passar också utmärkt att steka eller i Janssons frestelse.
Fast
200kg
Mjölig potatis faller lätt sönder när du kokar den, så koka den varsamt på låg värme. Den passar perfekt till mos eller till gratänger.
Mjölig
200kg
En av våra populäraste mjöliga sorter tack vare sin fina smak. Är oftast väldigt mjölig och passar bra till att koka, mosa, pressa och baka. Väldigt god i potatissoppa.
King Edward
200kg
Tvättad sommarpotatis är en säsongsprimör av en fastkokande sort. Koka den varsamt, gärna med en liten knippe dill.
Sommarpotatis
200kg
Vår stora Bakpotatis som hamnar på Restauranger och Café. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V & Co.
Bakpotatis
15kg
Bakpotatis som passar till familjen eller större sällskap. Perfekt att baka i ugn samt i micro.
Ugns & Bakpotatis
1,2kg
Bakpotatis som passar perfekt att baka i ugnen samt i micron. Största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten, bara ett stenkast från L.E.V & Co.
Bakpotatis
12kg
Lång, oval potatis med gyllengult kött. Konsistensen är fast och klistrig. Amandine är populär på restauranger för sin smöriga smak. Passar bra att äta med skalet på skivad i en potatissallad eller som vanlig kokt potatis.
Amandine
10kg
En god ”Sparris-potatis” med nötig, smörig smak. Konsistensen är fast och torr. Rosta den i ugn, gör potatissallad på den eller vänd den bara nykokt i smör.
Asparges
10kg
Den krämiga konsistensen och goda smaken gifter sig utmärkt med alla smakfulla bakpotatistillbehör. Den passar dessutom utmärkt som klyftpotatis. Under största delen av året kommer vår bakpotatis från Närkeslätten.
Bakpotatis
15kg
Delikatesspotatis från ekologiska gårdar. Små, noga utvalda potatisar med fast kött och tunt skal som är försvinnande goda att äta nykokta med skalet kvar på, ugnsrostade, eller i sallad.
Eko Delikatess
10kg
Vår minsta delikatesspotatis! Populär på restauranger som kokad eller rostad hel med skalet kvar.
Gourmet kula
10kg
En mjölig klassiker som passar utmärkt att mosa.
King Edward
10kg
Liten och avlång, med ljust kött. Ses som en riktig delikatess med sin nötiga, fylliga smak. Passar bra till rårakor och ugnsrostning.
Ratte
10kg
Fast potatis kokar inte sönder så lätt. Den passar utmärkt att koka, ugnsrosta, steka eller i Janssons frestelse.
Tvättad fast potatis
10kg
Tyson är en rund potatis med ljusgult kött. Passar utmärkt till ugnsbakning och pommes.
Tyson
15kg
På Ytterby Gård, mitt ute på Närkeslätten tar vi hand om potatisen varje dag – vi lagrar, tvättar, sorterar, förpackar och levererar. Sedan början av 1980-talet har vi arbetat med samma mål: att svenska hushåll ska få riktigt fin och god potatis på sin tallrik. Med åren har gården och packeriet vuxit och utvecklats, och i dag använder vi varsam och modern teknik som hjälper oss att ta hand om potatisen på bästa sätt – utan att tumma på känslan för kvaliteten och leveranssäkerhet.
Vi tar vårt ansvar hela vägen från när potatisen sätts ner i jorden, under odling, skörd och inlagring, vidare till tvättning, sortering och paketering. Vi ser till att potatisen blir levererad och presenterad på bästa sätt till våra kunder.
Våra odlare
För att se till att vår potatis alltid, oavsett tid på året, är av absolut högsta möjliga kvalité tar vi hjälp av våra svenska odlare runt om i landet, samt vid behov efter säsong av våra odlare i Europa. Grundstommen i vår potatisodling har vi runt hörnet här på Närkeslätten och en bit söderut i Östergötland.
Vill du veta exakt var din potatis är odlad kan du alltid läsa odlingsplats på din påse.
Miljö och kvalité
Vi gör egna tester på all potatis som vi använder i vårt packeri för att bedöma och se till att potatisen håller högsta möjliga kvalité efter säsong, organisationen S.M.A.K gör också oberoende tester på all potatis vi använder. Vi är miljö- och kvalitetscertifierade genom RIP som är en standard för livsmedelsindustrin.
Science Based Targets-initiativet (SBTi) hjälper företag i den privata sektorn att sätta vetenskapligt baserade utsläppsminskningsmål genom att ge dem en klart definierad väg för att minska utsläppen av växthusgaser i linje med Parisavtalet. Mål anses vara vetenskapligt baserade om de överensstämmer med vad den senaste klimatvetenskapen anser är nödvändigt för att kunna uppfylla Parisavtalets mål, d.v.s. att begränsa den globala uppvärmningen till ”well-below” 2° C över förindustriell nivå och fortsätta ansträngningar för att begränsa uppvärmning till 1.5° C. Den privata sektorn behöver spela en grundläggande roll för att minska utsläppen av växthusgaser. Att bädda in Science Based Targets i företagets hållbarhetshantering är därför avgörande.
SBTi är ett samarbete mellan Carbon Disclosure Project (CDP), UN Global Compact, World Resources Institute (WRI) och
World Wide Fund for Nature (WWF). SBTi:s uppmaning till handling är ett av We Mean Business Coalition åtaganden.
Läs mer om SBTi på: https://sciencebasedtargets.org
L.E. Vegetables Co AB
Under våren 2021 beräknade vi våra växthusgasutsläpp i enlighet med Greenhouse Gas Protocol, som är en internationell redovisnings- och rapporteringsstandard. I juni 2021 fick vi vårt klimatmål godkänt av Science Based Targets-initiativet. Vårt mål innebär att vi vill begränsa den globala uppvärmningen till 1,5° C över nivån på förindustriell tid. En viktig del för att minska våra utsläpp är att se över våra fraktlösningar. Vi har redan börjat jobba med att optimera våra frakter vilket bland annat innebär att alla lastbilar ska vara så fulla med gods som möjligt samt att se över hur våra linjer är planerade. I linje med vårt åtagande till Science Based Targets kommer vi varje år att beräkna och rapportera våra växthusgasutsläpp för att se förändringar och följa vår utveckling.
Utsläppen redovisas i olika scopes (områden):
Scope 1: Direkta utsläpp från källor som kontrolleras av företaget.
Scope 2: Indirekta utsläpp från energiförbrukning.
Scope 3: Indirekta utsläpp som uppstår både uppströms och nedströms i värdekedjan.
Vårt mål
L.E. Vegetables Company Aktiebolag commits to reduce absolute scope 1 and 2 GHG emissions 50% by 2030 from a 2018 base year, and to measure and reduce its scope 3 emissions. The targets covering greenhouse gas emissions from company operations (scopes 1 and 2) are consistent with reductions required to keep warming to 1.5°C.
Vi samarbetar med potatisodlare främst i vårt närområde runt om i Närke och i Östergötland för att få närhet mellan odling och packeri. Olika jordar passar till olika sorters potatis och våra odlare är specialister på sorter och storlekar som passar just deras förhållanden och möjligheter bäst.
Utanför Kumla ligger Säbylunds herrgård som drivs och förvaltas av Sjölinders Lantbruk AB. Gården har en åkerareal på ca 700ha. Potatis odlas på 120ha, spannmål och höstraps odlas på 580ha. Anders Sjölinder som äger Säbylunds herrgård och Sjölinders Lantbruk AB började odla potatis 1985, då var det King-Edward och Bintje. Nu odlas mest Melody och Rock, men även en del King-Edward. Odlingen är certifierad enligt Svenskt Sigill. Hela odlingen har sålts till L.E.V o Co AB sedan 2002.”
Sjölinders Lantbruk
Sverige
Olssons Lantbruk på Bo Gård drivs av far och son, Hans och Magnus Olsson. Gården har en total areal på 285 ha varav det odlas potatis på 13-15 ha, potatisodlingen består främst av Melody men även Rock. Odlingen är certifierad enligt Svenskt Sigill och har sålts till L.E.V & CO sedan 2002. Magnus arbetar även hos Sjölinders Lantbruk som potatisansvarig sedan 2001. På gården bedrivs även slaktsvinsproduktion med plats för 800 grisar.
Olssons Lantbruk
Sverige
I Östernärke ligger byn Via där Familjen Helgesson sedan flera generationer tillbaka har bedrivit lantbruk. Jonas tog över gården år 2013 efter sin far Lars som har bedrivit potatisodling sedan 70-talet. Idag bedrivs potatis- och spannmålsodling på gården. Potatissorterna som odlads är i huvudsak Melody och Colomba. Sedan år 2014 har Jonas levererat potatis till L.E.V som ligger 1 mil från gården.
Wia Maskin
Sverige
Magnus Bolinders potatisfält ligger ett stenkast från L.E:V och levererar både matpotatis-sorter som Melody och Delikatess-sorter som t.ex. La Vie till L.E.V. Nu finns även en gårdsbutik på gården i Via.
Bolinder
Sverige
Esperuds Gård ligger vid Skyllberg, ca 1 mil norr om Askersund i Närke. Bröderna Anders och Torbjörn Lundbom och deras familjer driver gården i åttonde generationen. De ser långsiktigt på sin verksamhet eftersom de trivs i trakten och vill att det ska vara liv och rörelse där. Gården levererar matpotatis av några olika sorter till L.E.V.
Br Lundbom
Sverige
Mellan Skänninge och Bjälbo i västra Östergötland ligger Fallsbergs gård där familjen Hermelin producerar potatis, spannmål, grönsaker och färdig gräsmatta på 285 ha. Olof tog över efter sina föräldrar år 2006 efter flera år i reklam och mediabranschen. Magdalena startade Hermelins grönsaker år 2014. Potatisodlingen på Fallsbergs gård har pågått sedan 1981. Hermelins har sålt potatis till LEV sedan 2008 och odlingen har uteslutande varit sorten Melody. LEVs professionalitet i hela ledet skapar en trygghet mot mig som odlare. Jag vet och känner att de försöker göra det bästa av min potatisproduktion, säger Olof Hermelin.
Hermelins Lantbruk
Sverige
Bossgård Potatis är ett familjeföretag i tredje generationen som ligger väster om Linköping, på gården har det odlats potatis sedan 1969. Växtodling bedrivs idag på ca 700ha bestående av spannmål, oljeväxter samt potatis. Potatisodlingen har successivt ökat från 2ha till idag 170ha, årligen skördas ca 8000 ton potatis. På senare år har delikatessodlingen till LEV ökat i omfattning, speciellt av sorten Amandine.
Bossgårds Potatis
Sverige
Stora Hilltorp ligger i Bjälbo i västra Östergötland och drivs av Andreas Hallin som är fjärde generationen på gården. Gården har brukats av familjen Hallin sedan 1880-talet och potatisodling har bedrivits sedan 1980. I dagsläget odlas potatis, spannmål, oljeväxter och grovfoder. Det odlas potatis på 10 hektar av gårdens 100 hektar åkermark och samtlig potatisareal kan bevattnas vilket är en förutsättning för god kvalitét på potatisen. Andreas Hallin tog över driften 2010 och sedan dess har all potatis levererats till LEV.
Andreas Hallin
Sverige
På Orås gård, mitt på Östgötaslätten, bor Therese och Per Carnrot och deras fyra barn. Här finns odling som profession bokstavligen i generna – de är elfte generationen lantbrukare i släkten. På gården odlas nu både spannmål och potatis med hållbarhet och långsiktighet i fokus. Familjen Carnrot har levererat många olika sorters potatis till LEV sedan slutet av 80-talet.
Team Orås
Sverige
Ratte är en typ av ”Sparris-potatis” och har en nötig smak, vid stekning eller rostning kommer den nötiga smaken fram extra bra!
Ingredienser:
900gr Ratte-potatis
2-3st vitlöksklyftor
300gr riven manchego-ost
olivolja
salt, peppar
persilja
Gör så här:
Skiva potatisen (med skalet på).
Värm ordentligt med olivolja i en stekpanna,
lägg i potatis-skivorna och stek tills de
får en fin krispig yta med gyllenbrun färg.
Lägg potatisen på hushållspapper ett par
minuter för att rinna av.
Lägg tillbaka potatisen i stekpannan, pressa
i vitlöken och vänd ner osten. Salta och peppra.
Låt osten smälta ett par minuter, garnera sedan
med persilja och servera genast!
Recept från www.ica.se
Ratte-potatis med manchego-ost
Ingredienser (till 4 Portioner):
900gr Fast potatis (ex. Melody som är fast men krämig)
2-3st Gul lök
2st burkar Ansjovisfiléer
5dl Vispgrädde
ca 100gr Smör
½ dl Ströbröd
Salt och nymalen Vitpeppar
Gör såhär:
Skär potatisen i tunna strimlor eller stavar (skala om du vill, behövs ej).
Skala och strimla löken, mjuka upp löken i en kastrull med lite smör.
Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form, avsluta med potatis överst.
Häll över ansjovisspadet, salta, peppra och strö över ströbröd.
Klicka på lite smör på toppen och grädda i ugnen ca 1 timme på 225 grader.
Klassisk Janssons Frestelse
Testa att mixa några olika potatissorter med olika färg och smaker, en blå, en röd och en gul. Ett enkelt sätt att få in lite färg och extra antioxidanter i matlagningen!
Potatis:
900gr av några olika potatissorter
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Timjan eller rosmarin (torkad eller färsk)
Dipp:
2 dl Crème Fraiche
½ dl Sweet Chili sås
1st Vitlöksklyfta
Salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200–225 grader. Ringla lite olivolja i en ugnssäker plåt eller form.
Klyfta potatisarna med skalet på och lägg dem i formen. Ringla lite olivolja över potatisarna.
Krydda efter smak. Rör om potatisarna så att alla klyftor får kryddor på sig. Ugnsrosta i ca 45 min.
Rör om potatisklyftorna efter halva tiden. Blanda samman ingredienserna till dippen och ställ i in kylen tills potatisen är klar. Servera!
Ugnsrostad potatismix med Sweet chili-dipp
Marilyn har en krämig konsistens, nötig och smöriga karaktär som är perfekt till potatispuré, grytor och sallader.
Ingredienser (till 4 Portioner):
900gr Marilyn-potatis
4st bitar Torskrygg, ca 200gr/st
2dl Grädde
1st Ägg
1st kruka Persilja, hackad
1st Citron
Smör
Olivolja
1tsk Muskot
Salt, Vitpeppar
Gör såhär:
Skala och koka potatisen mjuk, ca 20min, pressa potatisen genom en finmaskig sil och blanda i grädde, ägg, persilja, muskot, lite olivolja och en klick smör, salta och peppra.
Salta och peppra torsken, stek den ca 3–4 min på varje sida i smör och olja. Servera allt tillsammans med brynt smör, citronklyftor och en god sallad!
Tips! Tillsätt gärna smöret som fisken är stekt i eller tryffelolja i purén som goda smaksättare.
Torskrygg med Marilyn-potatispuré och brynt smör
Ingredienser:
450g Amandine-potatis
2 morötter
½ Purjolök
1 Broccolihuvud
Ca 1 liter vatten
2 st. grönsaksbuljonger
Smör
Paprikapulver
Salt
Peppar
Gör såhär:
Skala och skiva potatis och morot tunt. Skiva purjolöken och fräs i en stor kastrull med lite smör.
Blanda i potatis, morot, vatten, grönsaksbuljong och kryddor i kastrullen. Koka upp och låt småputtra
i ca 20–30 minuter. Dela broccolin i lagom stora buketter och lägg ner i soppan de sista 5 minuterna.
Servera gärna med ett gott nybakat bröd!
Potatissoppa på Amandine-potatis
En riktigt favorit som passar perfekt till grillat eller buffé
Ingredienser (4 personer):
900 gram Delikatess-potatis
1st knippe persilja, finhackad
1st knippe gräslök, hackad
3 msk kapris
1st knippe skivade rädisor
Dressing:
3 msk vitvinsvinäger
6 msk olivolja
2 st. pressade vitlöksklyftor
2 msk ljus fransk senap
Vitpeppar, salt
Gör såhär:
Koka potatisen med skalet på, och låt den svalna. Dela den i skivor/bitar. Blanda samman dressingen.
Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder.
Tillsätt örter, kapris och rädisor. Ställ potatissalladen kallt någon halvtimme före servering.
Fransk potatissallad
Ingredienser:
900gr Delikatesspotatis
200gr löjrom (eller sikrom)
2dl crème fraiche
2 rödlökar, hackade
2 knippen dill
Flingsalt
Peppar
Gör såhär:
Koka potatisen precis färdig (med skalet på) och låt svalna minst en timme.
Skiva potatisen i 1cm skivor. Tips! Om du har tillgång till en gasbrännare så kan du sota potatisens yta för en snygg finish.
Spritsa på lite crème fraiche, lägg på en klick rom, strö över rödlök och lägg på lite dill.
Avsluta med flingsalt och nymalen peppar.
Potatiskanapéer med löjrom
Det här receptet är baserat på en dansk Kartoffelkage. En saftig och syrlig dessert bakad med potatis!
Ingredienser:
150 gr Smör (mjukt)
4 ½ dl Socker
5 ägg (rumstempererade)
225 gr Fast Potatis (kokt, kall och finriven)
3 ¾ dl Vetemjöl
1 ½ msk Bakpulver
1 stor citron (finrivet skal och saft)
Glasyr:
4 dl Florsocker
1 msk vatten
1 msk pressad citron
Gör såhär:
Koka potatisen och låt den kallna. Sätt ugnen på 170 grader. Vispa smör och socker tills det är ganska vitt.
Tillsätt 1 ägg i taget och vispa hårt. Riv de kokta, kalla potatisarna fint och vänd ner dem i smeten.
Blanda ihop bakpulver och mjöl. Vänd ner bakpulver, vetemjöl, finrivet citronskal och saft från citronen.
Häll smeten i en smord långpanna eller i en springform, 27cm. (Det går även bra att lägga ett bakplåtspapper i botten).
Baka i ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan kallna. Blanda glasyren och bred ut den över kakan. Låt stelna. Servera!
Potatiskaka